돼지고기 저렴하게 구입하는 방법 뒷다리 수육 만들기

돼지고기 가격이 많이 올랐는데 원인은 중국산 돼지고기 가격이 급등했기 때문이다.

고지방 저탄수화물 다이어트의 열풍도 돼지고기가격 급등에 한몫을 했다.

고기 부위별로 가격이 다르겠지만 가장 맛이 좋은 부위인 삼겹살 500g 가격은 15000원 전후인 것 같다.

 

필자는 어머니를 따라 몇 번 시장 구경을 가면서 시장에서 물건 사는 것이 좋아졌는데…….

이제는 시장에 혼자 가서 돼지고기를 사온다.

구입하는 것은 돼지고기 뒷다리살인데 기름기가 적어서 육질이 좀 퍽퍽하지만…….

기름 범벅인 삼겹살보다 낫겠다는 생각이 들었다.

 

뒷다리살 가격은 한 근(500~600g)에 2500원인데 인터넷 최저가보다 절반 이상 싼 가격이다.

이 부위는 기름기가 적어서 사람들이 선호하지 않는데 그래서 가격이 저렴한 것 같다.

 

하지만 필자처럼 기름기가 많은 고기를 싫어하는 사람에게는 좋은 선택인 것 같다.

인터넷에서 수육 레시피를 보면 뭔가 복잡해 보이는데 필자의 수육레시피는 간단하다.

(정육점에서 뒷다리살을 구입할 때 덩어리로 구입하는데 3~6 조각으로 잘라 달라고 부탁한다.)

 

고기를 압력밥솥(냄비)에 물과 돼지고기를 넣고 잘 익을 때까지 최소 20분이상 삶아준다

 

고기가 익으면 적당한 크기로 썰어서 김치와 함께 먹으면 된다.

 

뒷다리살 1근은 혼자서 먹는다면 하루 3끼를 배불리 먹을 수 있을 만큼 많다.

물론 보통사람 고기를 적당히 먹는 사람의 경우를 말한다.

 

뒷다리살 수육을 좀 더 맛있게 먹는 방법은?

샌드위치를 해서 먹는 것이다

식빵에 쨈(기타 소스)를 바르고 양파와 얇게 썬 수육을 올려서 먹으면 돼지고기의 느끼한 맛을 줄이며 더 맛있게 먹을 수 있다.